筊白筍300g（切絲） 紅蘿蔔20g（切絲） 青蔥1支（切段） 大蒜2瓣（切碎） 生薑 少許（切細絲） 清水50c.c.
花椒粒1小匙 食用油1大匙 米酒1大匙 醬油2大匙 細砂糖2大匙 豆瓣醬1大匙 烏醋2大匙
Vegetables蔬菜,
鍋中加入食用油，放入花椒，開小火煸至花椒香味四溢後取出花椒丟棄。
接著放入大蒜碎、蔥白段與薑絲炒香。接著放入豆瓣醬與醬油炒香。
再加入筊白筍絲、紅蘿蔔絲一起炒香。加入其他所有調味料與清水，蓋上鍋蓋，燜煮約5分鐘。
打開鍋蓋，轉大火，煮至收汁即可。
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