肉雞腿塊1000g 馬鈴薯 4個 紅蘿蔔1個 洋蔥1個 腰果50g 香菜 適量 椰奶100c.c. 食用油少許 清水2000c.c.
大蒜泥20g 薑泥 40g 印度馬薩拉粉 3大匙 薑黃粉1/2大匙 鹽1大匙 糖1/2大匙
Meat肉類,
將馬鈴薯與紅蘿蔔削皮後切塊；洋蔥切大丁備用。
平底鍋以中火熱鍋，加入少許食用油後，放入雞腿塊煎至兩面金黃。
接著加入洋蔥與印度咖哩醬材料拌炒均勻。
加入馬鈴薯塊、紅蘿蔔塊與清水。
先以大火煮滾後，放入腰果，轉小火煮約30分鐘。
待醬汁濃稠後，加入椰奶燒煮一下。
起鍋前，撒入香菜即可。
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