豬肉絲200g 黃甜椒絲1/2顆 紅甜椒絲1/2顆 香菇片4朵 鴻禧菇1/2顆 美白菇1/2顆 洋蔥絲1/2顆 起司絲 適量 鹽巴胡椒 適量 奶油適量
【蛋乳醬材料】 蛋黃 3顆 牛奶100c.c. 鹽巴&胡椒 適量
Vegetables蔬菜, Meat肉類,
將蛋乳醬材料充分攪拌均勻，即成蛋乳醬，備用。
豬肉絲以鹽巴、胡椒、白酒醃漬備用。
鍋內融化奶油，依序加入洋蔥絲、菇類炒至完全軟化，再放入其餘蔬菜一起拌合，先盛盤備用。
同鍋再度加熱，放入作法2醃好的豬肉絲炒至金黃後，放入步驟3的蔬菜、作法1的蛋奶醬、起司絲，轉小火慢慢攪拌直至奶醬呈現凝固後即可。
P.s 可依個人口味添加新鮮香料一起拌炒增加香氣。
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