去骨雞腿肉500g（切塊） 洋蔥1/2顆（切塊） 紅蔥頭末2大匙 南薑片5片 新鮮香茅2支（頭部拍裂） 檸檬葉5片 紅辣椒1支（切斜刀片） 綠辣椒1支（切斜刀片） 泰國圓茄5顆（1開4） 椰奶600c.c. 高湯或清水600c.c. 九層塔葉少許
魚露1.5大匙 椰糖30g 綠咖哩醬3大匙
Meat肉類,
1、 先將雞皮朝下放入鍋中，加入少許食用油煎至表面上色。 2、 接著放入洋蔥、紅蔥頭、南薑片炒香。 3、 再放入調味料一起炒香。 4、 放入清水、圓茄、香茅與檸檬葉煮沸。 5、 轉小火，加入椰奶一起熬煮至滾沸。 6、 起鍋前，再淋上少許魚露，放入九層塔。 7、 最後斟酌鹹度，可再加入鹽（份量外）調味即可。
Felicita 費塔陶瓷鈦系列 雙耳含蓋平煎鍋
Pro Induc Anthracite 茵杜克系列 輕羽湯炒鍋
Pro Induc Anthracite 茵杜克系列 附蓋平煎鍋
