雞腿肉 2支（切大塊） 洋蔥1個（切大塊） 大蒜2瓣（切末） 紅蘿蔔1/2根（切小塊） 馬鈴薯(小) 4個（切大塊） 高湯500c.c. 小圓茄2個（切圓片） 南瓜 1/8個（切片） 紅、黃甜椒(小) （切小塊） 水煮蛋2個（對切）
無鹽奶油2大匙 橄欖油1大匙 咖哩粉3大匙 味醂2大匙 鹽 適量
Meat肉類,
鍋中放入橄欖油與無鹽奶油1大匙，先將雞皮朝下，煎至焦香。
接著放入洋蔥塊與大蒜末，拌炒均勻。放入咖哩粉拌炒出香味後，放入紅蘿蔔與馬鈴薯塊。
接著放入高湯、味醂與少許鹽，沸騰後轉小火蓋上鍋蓋，燉煮約30分鐘~40分鐘，再以鹽調味備用。
另取一平底鍋，放入無鹽奶油1大匙與少許橄欖油。依序將南瓜、小圓茄與紅、黃甜椒炒熟，並以少許鹽與現磨黑胡椒調味。
最後將所有配菜與水煮蛋放入湯鍋中即可。
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