白蘆筍 200g 青蘆筍 100g 番茄 2顆 黑橄欖 15顆 綠萵苣 1顆 圓形煙燻乾肉 12片 切碎的核桃 40g 羅勒 1把 橄欖油 適量
核桃油 50c.c. 葵花籽油 50c.c. 葡萄黑醋 100c.c 蜂蜜 2湯匙 鹽 適量 胡椒粉 適量
Vegetables蔬菜,
白蘆筍剝皮後切去末端（2 ~ 4公分），然後縱向剖開，再切成四段備用。
取一鍋加熱後放入一點橄欖油，然後加入切好的蘆筍，煎5分鐘，不要讓蘆筍 變成焦褐色，再加入碎核桃及所有調味料，煮至即將沸騰即關火，放入冰箱冷 卻。
蘆筍用開水汆燙後冷卻，切去其末端（約2公分），然後縱向剖開，再切成 四段備用。
番茄去皮去籽並切成條狀；萵苣徹底洗淨並把葉子分開；黑橄欖切片，備用。
待作法2的食材冷卻後，加入青蘆筍、番茄、黑橄欖以及切碎的羅勒和燻乾肉 ，最後用萵苣裝飾。
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