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培根惡魔蛋

準備食材

雞蛋4個 培根3片 蔥花 2大匙

調味料

美乃滋25g 帕馬森起司粉50g 鹽與現磨黑胡椒 適量

Salad沙拉, Meat肉類,

0 h 30 m 4 Servings difficult

作法

先將培根放入乾鍋中,以小火煎至酥脆後,取出放涼切碎備用。

鍋子洗乾淨,放入雞蛋與淹過雞蛋高度的清水,開中火,水滾後計時8分鐘。

關火,靜置約1分鐘後取出,沖涼水冷卻後剝除蛋殼。

將水煮蛋對切後,取出蛋黃部分,放入小盆中。 加入優格、2/3份量的培根碎、1大匙蔥花、切達起司攪拌均勻。再用鹽與現磨黑胡椒一起拌勻。

將蛋黃餡填回蛋白中,表面再擠上優格(份量外)裝飾。最後撒上剩下的培根碎、蔥花即可。


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