雞蛋3顆 馬鈴薯(小)2個 培根2片 洋蔥1/4個 紅甜椒1/4個 黃甜椒1/4個 鮮奶油2大匙 番茄醬(沾醬用)
鹽與現磨黑胡椒適量 橄欖油2大匙
Vegetables蔬菜,
將馬鈴薯切成薄片；培根切小段；洋蔥、紅、黃甜椒切小丁備用。
將雞蛋、鮮奶油、洋蔥丁、紅、黃甜椒丁、少許鹽與現磨黑胡椒拌勻。
冷鍋先倒入1大匙橄欖油，並將馬鈴薯片與培根交錯排入鍋中。
接著開小火，慢煎培根與馬鈴薯。
待馬鈴薯稍微變色時，倒入拌勻的雞蛋液。
微火續煎約約五分鐘後，翻面，再從鍋邊淋入1大匙橄欖油。
將兩面煎至金黃即可盛盤，搭配番茄醬享用。
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