牛肋條300g（切塊） 洋蔥3個（切絲） 大蒜2瓣（切末） 厚片吐司麵包 1片（切四等份） 麵粉1大匙 紅酒200c.c. 水 適量（淹過食材）
月桂葉2片 迷迭香2支 義大利香料 少許 鹽與現磨黑胡椒 少許 橄欖油2大匙 起司絲 適量
Vegetables蔬菜, Soup湯品, Beef牛肉,
1、 鍋中放入橄欖油，先將牛肋條塊煎至焦香後取出備用。 2、 接著原鍋放入洋蔥絲，轉小火炒至金黃，再放入1大匙麵粉拌炒均勻。 3、 放入大蒜末、牛肉與紅酒，轉大火煮沸，讓酒精揮發。 4、 接著放入月桂葉、義大利香料與水，沸騰後轉小火蓋上鍋蓋。 5、 燉煮約30分鐘~40分鐘至牛肉軟熟，並以鹽與現磨黑胡椒調味。 6、 將洋蔥牛肉湯盛入耐熱湯盤中，放上吐司與起司絲。 7、 放入預熱至200℃烤箱中，烤至起司絲融化金黃即可。
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