洋蔥4個 麵粉1大匙 牛高湯250c.c. 清水250c.c. 法國麵包 適量 起司絲 適量
橄欖油2大匙 鹽&現磨黑胡椒 適量
Vegetables蔬菜, Soup湯品,
洋蔥洗淨去皮切成細絲。
取鍋加入橄欖油與洋蔥絲，先以中火炒出水分。接著轉小火，慢炒至洋蔥絲收乾水分呈現淺咖啡色。
加入麵粉拌炒均勻。再加入高湯與清水，邊煮邊攪拌至濃稠。
加入鹽與現磨黑胡椒調味。
放入法國麵包與起司絲，蓋上鍋蓋。煮到起司融化即可享用。
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