龍蝦1隻 培根碎片 蒜苗碎1根 洋葱丁1/4顆 馬鈴薯丁1/2顆 白花菜丁500 克 奶油適量 豆漿100c.c. 高湯800c.c 月桂葉1~2片 酸模葉少許
橄欖油少許 鹽巴適量 胡椒適量 【裝飾材料】 乾煎白花菜少許 熟去筴碗豆少許 咖哩粉少許
Vegetables蔬菜, Soup湯品,
將龍蝦洗淨，去除頭部後將身體切半，以鹽巴、胡椒醃清備用；龍蝦頭留著備用。
取蘋果湯鍋，開小火放入奶油加入培根碎炒香，依序加入蒜苗碎、洋葱丁、馬鈴薯丁、花菜丁一起炒香。
續加入高湯與月桂葉、龍蝦頭一起熬煮，至材料软爛，再將月桂葉、龍蝦頭取出，加入豆漿以調理機 攪打成濃湯，再以鹽巴、胡椒調味。(濃湯稠度可以以高湯調整)
另取一只平底鍋，加入少許橄欖油，放入作法1的龍蝦身，將其煎熟。
將濃湯與煎好的也蝦放入湯盤，再以乾煎白花菜、 碗豆、咖哩粉、煎龍蝦油及酸模葉裝飾，即完成。
Cook’on 悠活燉煮鍋系列 雙耳附蓋湯鍋-粉藍
Victoria 維多莉亞系列 單柄湯鍋
