洋蔥碎 1/2顆 蒜碎4顆 牛番茄丁4顆 草蝦8隻 蛤蜊10顆 干貝6顆 透抽1隻 紅辣椒碎1條
橄欖油適量 紅椒粉30g 白酒100c.c. 高湯800c.c.
Vegetables蔬菜, SeaFood海鮮,
海鮮充分洗淨、透抽清理後切圈備用
鍋內加入精純橄欖油，放入洋蔥碎、蒜碎炒至金黃，再加入番茄丁、辣椒碎炒軟
轉小火後接續加入紅椒粉、白酒炒至濃縮，接續加入高湯續煮5分鐘，讓味道釋放。
鍋中依序放入草蝦、蛤蜊、透抽、干貝煮滾，起鍋前以鹽巴、胡椒調味，並加入tabasco，撒上九層塔即可。
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