奶油乳酪400克 細砂糖100克 全蛋130克 無鹽奶油(融化)120克 低筋麵粉8克
【蛋糕餅乾底】 奇福餅乾20克 奶油15克 【裝飾材料】 棉花糖適量 檸檬屑適量
Gluten-free麵粉, Dessert甜點,
取一方型模型，底部鋪上烘焙紙，外圍以鋁箔紙包起，直至可以隔絕水份。
製作餅乾底，將奇福餅乾與奶油一起充分壓碎，填入模型底部當中。
將奶油乳酪搅打至軟化，將砂糖分兩次加入，充分搅拌均匀。
全蛋打散，加入作法3的乳酪當中，再慢慢加入融化奶油拌合。
最後加入麵粉，以刮刀拌合後過篩，即成為乳酪蛋糕液，填入作法2的餅乾模型中。
湯鍋內加入高度約3公分的水，放入作法5的起司蛋糕，蓋上鍋蓋以小火煮滾後轉小火續煮20分鐘。
