熟地瓜1條 蜂蜜1大匙 無鹽奶油100g 無糖優格100g 蜂蜜50g 雞蛋1個(室溫)
二號砂糖60g 低筋麵粉150g 小蘇打粉1/2小匙 肉桂粉1/2小匙 荳蔻粉1/2小匙
Gluten-free麵粉,
先將熟地瓜去皮後切大丁，與1大匙蜂蜜拌合備用。
無鹽奶油隔水加熱融化後，與蜂蜜、優格攪拌均勻備用；低筋麵粉、小蘇打粉、肉桂粉與荳蔻粉一起過篩後備用。
將雞蛋與二號砂糖拌勻後，加入步驟2材料拌勻，再加入過篩粉類拌勻；將麵糊倒入平底鍋中，表面鋪上蜂蜜地瓜。
開微火，表面蓋上鍋蓋或與鍋口一樣大的盤子，烘烤約13分鐘。
先在麵糊上面鋪上一張烘焙紙，倒扣在盤上，翻面連同烘焙紙放入鍋中。不加蓋，再烘烤約7~10分鐘。
取出，撕開烘焙紙後放涼，即可切塊享用。
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