甜奶油醬: 牛奶 1000c.c. 糖 150g 香草粉 120g 蘋果派: 酥皮 1片 杏仁片 適量 蘋果 6顆 蛋黃 1顆
Dessert甜點,
甜奶油醬製作: (1).把3/4 的牛奶加上75公克糖一起混勻煮沸。 (2).將120克香草粉與75公克糖混勻,再加入剩下的1/4牛奶混勻備用。 (3).當作法1的材料煮沸後,與作法2的材料混合均勻,一邊攪拌一邊加熱至再度沸 騰。
蘋果派製作: (1).把酥皮桿成3mm厚,鋪放至烤盤中,用叉子在酥皮的底部紮幾個洞,上面鋪一層甜奶油醬,再把蘋果塊和杏仁片蓋在鮮奶油上,然後捲起酥皮,在酥皮的表面刷一層蛋黃液使其能烤成金黃色。 (2).將蘋果派放入烤箱中,以210°C烤25分鐘即可。
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