無鹽奶油50g 雞蛋液1/2個 溫水2小匙 白巧克力 適量
細砂糖30g 低筋麵粉100g 泡打粉1/2小匙 抹茶粉1.5小匙
Gluten-free麵粉, Dessert甜點,
先將抹茶與溫水調開備用。
將無鹽奶油放入鍋中，加熱至完全融化後關火。放入細砂糖一起攪拌至奶油融化。
待奶油溫度降至室溫後，再將蛋液加入一起攪拌。最後放入調勻的抹茶，並將低筋麵粉與泡打粉一起過篩放入。
使用橡皮刮刀將所有材料攪拌均勻。將麵團放入平底鍋中，使用橡皮刮刀將麵團推平。
開極小火，並找一個適合鍋子大小的替代鍋蓋或盤子蓋上。烘烤約5分鐘後，打開鍋蓋，使用叉子在上面插出小洞。
繼續以極小火，烘烤約6~8分鐘後，取出放涼。
白巧克力隔水加熱融化後，淋在餅乾上即可。
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