蘑菇100g 鴻喜菇150g 紅蔥頭30g 無鹽奶油40g 麵粉30g 牛奶200c.c. 雞高湯700c.c. 新鮮巴西里葉 適量（裝飾用）
肉豆蔻粉少許 鮮奶油60c.c. 鹽、現磨黑胡椒 適量
Soup湯品,
蘑菇切片；鴻喜菇剝小朵；紅蔥頭切末備用
乾鍋先將蘑菇與鴻喜菇以小火炒至軟化出水後，取出備用。
接著加入奶油與紅蔥頭爆炒至香氣十足。再加入麵粉與荳蔻粉，拌炒均勻。
將材料移入湯鍋中，加入雞高湯、牛奶與鮮奶油攪拌均勻後煮滾。
先把菌菇湯取出，使用果汁機攪打成濃湯。再放回湯鍋中小火煮滾，並用鹽與現磨黑胡椒調味即可。
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